Es posible, que en algún momento, el número de productos y servicios, en nuestro Dolibarr, sea muy alto. En este caso, puede ocurrir que el servidor tenga configurado un "time out" bajo, y corte en la consulta a la base de datos, ya que la consulta de datos es muy elevada.
En estas situaciones no podemos hacer nada, más que hablar con nuestro proveedor de servicios de hosting, y que nos aumente este parámetro, siendo posible, que el proveedor se niegue a ello.
Por lo tanto, entendemos que este error se puede dar o no, en función del servidor contratado.