En principio, son ilimitadas, pero todo dependerá del servidor, y el servicio contratado de hosting.
Sobretodo, a nivel de capacidad (MB), ancho de banda, y conexiones simultáneas a tu servidor web (normalmente Apache). También pueden existir problemas de memoria, que dificulten el trabajo con multitud de terminales y/o usuarios. Pero siempre será ajeno al módulo.
Para poder crear empleados has de ir a la configuración de usuarios de Dolibarr.
Para crear terminales, has de ir al módulo POS de Dolibarr.